El nuevo método para analizar la calidad de los alimentos

Las personas que van a un supermercado, siempre buscan la mejor la calidad

¿Cómo se mide la calidad?

Los métodos de ahora son lentos, caros y destruyen el alimento

Se coge una muestra y se analiza en el laboratorio

Para esto, se necesita triturar el alimento

Por eso, no se pueden analizar todos los alimentos de una producción

Un equipo de la Universidad de Córdoba ha encontrado la solución: con la tecnología NIRS

Con una luz se puede saber su composición química e incluso algunos de sus sabores

Los investigadores lo han probado en espinacas

Se ha utilizado un equipo NIR pequeño que puede usarse tanto en el campo y como en las fábricas

Con él se puede saber cuándo hay que recoger las espinacas

También se puede saber si se ha echado pocos o muchos fertilizantes

Este equipo NIR analiza muy bien la calidad de los alimentos

Lo hace de forma rápida, barata y no contamina el medioambiente