Ms de 100 personas participan en las XVI Jornadas Universitarias de Cooperacin al Desarrollo: DAME VENENO. Alimentacin, negocio y salud, organizadas por la Ctedra de Cooperacin al Desarrollo de la UCO y la organizacin VSF Justicia Alimentaria Global, y que ayer fueron inauguradas en el Saln de Usos Mltiples de la Facultad de Medicina y Enfermera de la Universidad de Crdoba.
Durante tres das los participantes analizarn el actual modelo alimentario y sus repercusiones sociales, econmicas y sanitarias. Tambin se examinar el efecto sobre la salud de los alimentos altamente procesados y el rol de la industria alimentaria en su distribucin y venta. Adems propondrn a los participantes conocer alternativas existentes a este modelo alimentario desde el paradigma de la Soberana Alimentaria y conocer algunas prcticas agroecolgicas existentes en la actualidad.
La alimentacin insana es ya la primera causa de enfermedad y prdida de calidad de vida en el mundo, tambin en Espaa. A su vez el sistema alimentario actual deteriora el medio ambiente y genera hambre y desigualdades sociales. Una alimentacin sana, saludable y respetuosa con el planeta y las personas que habitan en l es un desafo para hacer frente al problema del hambre, la mala alimentacin y el cambio climtico. Sin embargo la alimentacin, en lugar de ser un derecho bsico, cada vez est ms industrializada pasando a ser un bien con el que se especula y se comercializa.
